Devamitra

Das Verdauungssystem ist am Morgen noch etwas träge, deshalb sollte die Mahlzeit aus ayurvedischer Sicht warm und leicht verdaulich sein, so dass sie das gesamte System sanft ankurbelt. Ein zu grosses, schweres und kaltes Zmorge hemmt die morgendliche Ausscheidung, macht müde und antriebslos. Ayurveda empfiehlt daher einen Getreidebrei mit gedünstete Früchten, anregenden Gewürzen und, wer mag, ein paar gerösteten Nüssen oder Kernen. Nach dem Aufstehen und er Morgenroutine wird im Ayurveda...

Zutaten für 4 Personen 3 Pastinaken 1 Stange Lauch 1 EL Ghee 2 TL Fenchelsamen 1 TL Kreuzkümmelsamen ½ TL Currypulver 1 TL Ingwerpulver 1 ½ L Gemüsebrühe 1 MS Muskat Pfeffer und Salz Frische Petersilie   Zubereitung: Pastinaken und Lauch waschen, schälen und klein schneiden. Gemeinsam mit der Gemüsebrühe weichkochen und pürieren. In einem weiteren Topf das Ghee erhitzen, die fein gemörserten Fenchel- und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Wenn die Samen im Ghee springen, die anderen Gewürze...

mit Milch oder Milchersatz Für 1 Liter 500 ml Wasser 500 ml Milch (od. Hafer-, Mandel-, Sojadrink ...) 1-2 TL Schwarztee 3-5 Scheiben frischer Ingwer 1 Zimtstange 3 Kardamom Kapseln 3-5 Gewürznelken 1/2 TL Süssholz geraspelt 1 Messerspitze geraspelte Orangenschale 3-5 TL Zucker (ich benutze Birkenzucker) 500 ml Wasser in einer Pfanne erhitzen. Alle Zutaten inkl. dem Schwarztee in das heisse Wasser geben. Tee 3 Min. ziehen lassen und dann die Hafermlich dazugiessen. Nach weiteren 3 Min. den...